Arquivo da categoria: CULINÁRIA

A CULINÁRIA ATRAVÉS DOS TEMPOS

  A forma pela qual os povos preparam os alimentos conta um pouco da sua história. A maneira de cozinhar dos judeus narra a trajetória de um povo que, apesar de errante, mantém-se unido por suas tradições. Vivendo há dois … Continuar lendo

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Shavuot (Pentecostes)- Receitas

  Shavuot (Pentecostes) comemora a Festa da Colheita e principalmente o momento em que os Dez Mandamentos foram revelados a Moisés e aos judeus no monte Sinai. Agradecendo este presente, a cada ano, quando apareciam os primeiros frutos em suas … Continuar lendo

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Gastronomia Judaíca

  Sopa de cebola com cobertura de massa folhada Acessórios: 4 tigelas refratárias Ingredientes:4 cebolas grandes em rodelas;1/3 de xícara de manteiga;2 colheres de sopa de farinha de trigo;3 tabletes de caldo de legumes;6 xícaras de água quente;1 xícara de … Continuar lendo

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Rosh Hashaná – Receitas

  Mandalach (para servir com caldo de frango)Ingredientes:1 ovo grande;2 colheres de chá de óleo vegetal;½ colher de chá de sal;1 xícara de farinha (cerca 125 g). Modo de fazer:Bater o ovo numa tigela acrescentando óleo e sal, e acrescentar … Continuar lendo

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Gastronômia da Índia judaica

  Raita (Salada indiana de pepino) Ingredientes:4 xícaras de iogurte natural;2 pepinos;1 pimenta-malagueta fresca picada;¼ de colher de chá de cominho em pó;1 cebola grande bem picada;Pimenta de caiena;Folhas de coentro picadas (opcional)Sal. Modo de fazer:Descascar o pepino e picar … Continuar lendo

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Sufganyiot (Sonhos de Chanuká) – Cozinha Judaica

      Categoria: Sobremesa/LancheTipo de Cozinha: JudaicaRendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 60 minutosGrau de Dificuldade: Fácil   Sufganyioth vem da palavra grega Sufgan, que significa crescido e frito. Em Israel, os judeus preparam, delicados sonhos, com recheio de geléia, … Continuar lendo

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Latkes – (Bolinhos ou Panquecas de Batata) – Cozinha Judaica

    (Bolinhos ou Panquecas de Batata)   Categoria: Guarnição/Lanche Tipo de Cozinha: Judaica Rendimento: 40 unidades Tempo de Preparo: 60 minutos Grau de Dificuldade: Fácil   INGREDIENTES   6 batatas grandes do tipo idaho (que tem a pele marrom … Continuar lendo

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