CHARUTOS FOLHAS DE UVA

 

 

cg_recsal_80_240

 

Categoria: Prato Principal

Tipo de Cozinha: judaica

Rendimento: 6 porção

Tempo de Preparo: 60 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

 

 

INGREDIENTES

 

300g de folha de uva
 

Recheio

2 xícaras rasas de arroz cru
500g de carne moída (duas vezes)
2 alhos socados
2 cortados ao meio
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de café de Pimenta Syria
Suco de ½ limão
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de óleo

 

Para Cozinhar

 

3 colheres de sopa de extrato de tomate
Suco de ½ limãoSal – á gosto
1 colher de sopa de açúcar

Modo de Fazer

 

  • Afervente as folhas de uva até estarem moles, mas não a ponto de rasgar.

  • Corte o cabo de cada folha e abra-a do lado crespo para cima, pendurando-as pela borda do coador de macarrão.

Recheio

 

  • Misture todos os ingredientes.

Montagem e preparo

 

  • Recheie com 1 colher de sopa e enrole pela parte mais larga dobrando os lados em cima do recheio.

  • Dentro de uma panela, coloquw os charutos enrolados bem firme um ao lado do outro, fazendo camadas até terminar.

  • Acrescente 2 alhos cortados ao meio sobre as folhas.

  • Coloque um prato de cabeça pra baixo em cima das folhas, para evitar que
    quando a água seja colocada os charutos subam.

  • Acrescente em 1 litro de água quente, o extrato de tomate, limão, sal e açúcar.

  • Cubra as folhas de uva, deixar cozinhar em fogo médio, até os charutos estarem cozidos, deixando um pouco de caldo.
     

Dica: Se preferir, utilize folhas de couve (como a foto acima)  ou repolho.

 

 

 

Fonte:

 

Eliana Rebeca Rosebaum Didio

erdidio@terra.com.br

www.sweetsweetway.com.br
http://buffetsweetsweetway.blog.terra.com.br

http://correiogourmand.com.br/

 

Anúncios
Esse post foi publicado em CULINÁRIA. Bookmark o link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s